我国历史上有名的诗词圣手--苏轼，出生于四川眉山的书香门第。由于父母的精心培养和良好的学习氛围，再加上自己的勤奋好学，使他在小时候就表现出来与众不同的才能。在他10岁的时候就能写出优秀的文章，13岁的时候就能修改老师赋的诗句。
苏轼从小就胸怀大志，在他的不懈努力下，在文学创作方面取得了卓越的成就，他的诗、词、散文等表现了豪迈的气概，其丰富的思想内容和独特的艺术风格，可以说代表了北宋文学的最高成就。
苏轼也是一位杰出的政治家。在他做官的地方，都为当地的人民做出了很多好事，深受老百姓的爱戴，苏轼先后因为反对王安石变法和司马光的政策而遭受到朝廷的排挤、迫害，不得已漂泊到了当时的广东、海南等偏僻、荒凉的地方。
不仅如此，苏轼还曾经是我国历史上有名的烹饪家和吃货。他的一生多次遭到贬官，早已经看透了世态炎凉，不论到哪里都照样吟诗生活，尤其把自己爱好的“吃”写在诗里，并写的有滋有味。
最近有一部反映中国饮食文化的纪录片《舌尖上的中国》，红遍了大江南北。让无数人去打开电视欣赏，并为之眼馋，纪录片里面讲述了全国各地的小吃、名吃，甚至被无数网友称之为《吃货宝典》。我们中国人离不开吃，谋生叫“糊口”；岗位叫“饭碗”；受雇叫“混饭”；受人欢迎叫“吃香”；受人照顾叫“吃小灶”；花积蓄叫“吃老本”；混的好叫“吃得开”；不管他人叫“吃独食”；受到伤害叫“吃亏”；女人漂亮叫“秀色可餐”；女人嫉妒叫“吃醋”；甚至朋友一见面张嘴就是“吃了吗”？吃的文化，在我们中国，可谓是源远流长。
苏轼一生，吃过很多别人不敢吃的稀奇动物。据说苏东坡平生最爱吃鱼，当年他吃鱼常常是自己动手烹制，他在《鱼蛮子》一诗中记述了他做鲤鱼的方法：“擘水取鲂鲤，易如拾诸途。破釜不著盐，雪鳞笔青蔬。” 苏东坡在黄州时，曾写有《煮鱼法》一文，介绍他“在黄州，好自煮鱼，其法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入。生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。”现在饭店里的各种“东坡鱼”的做法，应该还是在苏东坡的时候创造的。
宋人周紫芝《竹坡诗话》说，苏东坡最喜欢吃猪肉。“东坡肉”据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。 那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的"苏堤春晓" 。
当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把"连酒一起送"领会成"连酒一起烧"结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧"东坡肉"。后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。相沿成俗，用来表示对甙的怀念之情。现在成为杭州一道传统名菜。楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜，供应于世，并在实践中不断改进，遂流传至今.
初到黄州
苏轼
自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。
他在绍圣元年1094年被贬为宁远节度副使，当时已经59岁了。惠州位于岭南，自古以来就是罪臣流放的地方，被称为“蛮夷之乡，瘴疠之地。”然而，到了惠州以后，苏东坡觉得这里山清水秀，人情纯朴，有似曾相识的感觉，便深深地爱上了这里的山、这里的水、这里的人民。并在乡亲的帮助下，修建了新居。有一天他的儿子苏过捧着一盘鲜荔枝给父亲，苏东坡尝过以后非常喜欢，荔枝又唤起了他的创作灵感，写下了，《荔枝叹》“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
当苏东坡被贬官到当时荒无人烟的海南岛以后，在“吃”上就遇到了麻烦。“北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。明日东家当祭灶，只鸡斗酒定膰吾。”这是苏东坡六十四岁的时候在儋州所写的一首诗。“儋州”如今在海南省西部地，当时此地生产很落后，米很稀少。苏轼在《和陶劝农六首》小序说：“海南多荒田，俗以贸香为业。所产杭稻，不足于食。”这首诗中说他半个月都不能喝上酒，吃饱饭。渴望邻居能给他送来酒肉。
他曾经作诗到：“土人顿顿食薯子，，荐以薰鼠烧蝙蝠；初闻蜜唧尝呕吐，稍近蛤蟆缘习俗。”由此可见，在当时颠簸流离的境遇中，苏东坡吃过癞蛤蟆，还可能吃过烧蝙蝠和老鼠。而如今“三叫鼠”已经成为广东地区的一道菜，这道菜是用一窝刚生下来不久，没长毛没睁眼的小鼠崽放在盘中，直端上来，附带酌料着汁吃。筷子一夹，叫一声，一沾小料又叫一声，放到嘴里一咬再叫一声，是为三叫。食者必须有极大的勇气，传说大补且味道鲜美。
他还写过“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔？”说的是，吃完槟榔后面红耳赤目炫，如醉酒一样。正所谓文人不幸天下幸，这些令人匪夷所思的稀奇美食，很好的诠释了东坡居士那曾经酸甜苦辣的一生。
在苏轼大半辈子的颠沛流离中，他不断辗转于半醉半醒、半饥半饱之间。苏轼爱吃，还吃出了脍炙人口的诗篇。他不屈不饶，坚持己见，从他的吃和吃出的诗，表现出了他高尚的品格和坚强的斗争精神。苏轼一生留下的宝贵的精神财富，让我们后人世代受益无穷。
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